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食品微生物检验技术

作者：
张爽主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2024.06
ISBN：
978-7-122-44954-2
主题：
食品微生物
中图法分类号：
TS207.4
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程（可授工学、农学学位） > 食品科学

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简介

本书分为“食品微生物检验实验室的组建”“食品微生物的形态学检验”“食品微生物的生理生化学检验”“食品微生物的免疫学检验和分子生物学检验”“食品微生物指标的检验程序”“食品微生物指标中指示菌的检验”“食品微生物指标中致病菌的检验”“食品微生物指标中其他项目的检验”8个项目模块，共计18个目标任务。

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