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功能性食品学

作者：
郑建仙主编
出版社：
中国轻工业出版社

出版时间：
2019.11
ISBN：
978-7-5184-2627-0
主题：
疗效食品
中图法分类号：
TS218
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程（可授工学、农学学位）
工学 > 食品科学与工程（可授工学、农学学位） > 粮食、油脂及植物蛋白工程
版本号：
3版

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本书具体内容包括生物活性成分化学和营养学、植物提取物及其生物活性、美容功能性食品、女性功能性食品、儿童功能性食品、改善当代文明病功能性食品、中老年功能性食品、改善胃肠道功能性食品、男性功能性食品、改善不良环境功能性食品、营养素补充剂和低能量食品、功能性食品的评价、功能性食品制造工程和良好生产规范、特殊医学用途配方食品。

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