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菜籽油加工技术

作者：
罗质[等]主编
出版社：
中国轻工业出版社

出版时间：
2019.11
ISBN：
978-7-5184-2616-4
主题：
菜籽油
中图法分类号：
TQ644.1
【中图法分类】
T 工业技术 > TQ化学工业 > TQ64油脂和蜡的化学加工工业、肥皂工业
【学科分类】
工学 > 化学工程与技术 > 化学工程
工学 > 材料与化工 > 化学工程

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简介

本书分为14章，主要内容包括：油菜籽和菜籽油；油菜籽的储藏；油菜籽的干燥；油菜籽的软化与轧坯；油菜籽的蒸炒；油菜籽的挤压与膨化；油菜籽的压榨；油菜籽饼的浸出；菜籽油的精炼；浓香菜籽油的生产技术；菜籽煎炸油技术；菜籽蛋白制备；菜籽油适度加工技术；油菜籽的综合利用。

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