食品感官检验技术 - 畅想之星电子书

数字资源平台 > 工学> 食品科学与工程（可授工学、农学学位）> 食品科学> 食品感官检验技术

阅读次数： 1 下载次数： 0
荐购次数： 0 收藏次数： 0

食品感官检验技术

作者：
洪文龙，史沁红主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2024.10
ISBN：
978-7-122-44950-4
主题：
食品感官评价
中图法分类号：
TS207.3
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程（可授工学、农学学位） > 食品科学

建议阅读终端：

扫描用手机阅读此书支持Android/iPhone

在线试读

PDF格式

下载

PDF下载

分享到

注：如果您的电脑尚未安装PC客户端，请先安装客户端后再下载阅读！

编辑推荐

简介

暂无推荐

简介

本书内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条件，在此基础上重点介绍了食品感官差别试验、类别试验、分析或描述试验等感官检验方法的定义、分类、设计方法、计算方法和结果判断方法等。

展开 ∨

评分：

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论

全部评论(0)

默认排序